Например, японский ресторан нельзя представить без суши и роллов, поэтому придется закупить специализированное оборудование для приготовления и хранения этих блюд: рисоварки, суши-кейсы, термосы для риса.

Высокая скорость и качество мытья посуды имеют решающее значение для успешной работы. Виды посудомоечного оборудования включают:

При покупке посуды стоит спросить у поставщика, готов ли он предоставлять такие же комплекты на протяжении длительного периода времени, ведь сервизы с разными рисунками выглядят в зале нелепо.

Проводите инвентаризации по каждому складу отдельно для того, чтобы избежать недостач.

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Разнообразие форм нарезки, высокая производительность

Долговечность, качество материалов, герметичное упаковывание

Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для check here пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.

Купольные машины компактны и эффективны, идеально подходят для небольших кухонь.

Подробнее об открытии пекарни и выборе оборудования под этот формат — в отдельной статье.

Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.

Они могут быть оснащены стеклянными дверями для удобного обзора содержимого.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Приобретение б/у оборудования. Менее затратный вариант, но с рисками износа и необходимости частого ремонта.